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北京大学医学部饮食服务中心招聘启事

发布日期:2013-10-21 访问次数: 【字号:  大


       

   北京大学医学部饮食服务中心因工作需要,现向社会招聘食堂厨师、服务人员、库管及电脑操作文员。

    一、厨师长1名

   (一)岗位职责:

  1.在食堂经理的领导下,负责处理厨房的运作及行政事务;

  2.合理编制每天菜谱,督促各班组称料下锅、监督菜肴质量及售价等有关情况,发现问题及时解决;

  3.依靠大路菜与旺季菜,增加花色品种,指导各班的业务技术,认真解决技术问题;

  4.坚持跟班操作,以身作则。做好食堂日清日结工作,最大限度地减少物资浪费,提高伙食质量;

  5.督促厨师及有关人员认真执行安全卫生制度,把好食品卫生加工的各个环节,防止食物中毒;

  6.负责厨房员工的教育和培训及处理客人投诉。

   (二)应聘条件:

  1.年龄30岁以上,高中以上学历,身体健康,无不良生活习惯,无违法犯罪记录,吃苦耐劳;

  2.五年以上学生食堂或快餐企业厨师工作经验,三年以上厨师长工作经验,有厨师证;

  3.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

  4.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量,了解并熟悉各种家常菜系的制作方法;

  5.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

      二、炒菜厨师若干名

  (一)岗位职责:

  1.接受食堂厨师长的领导,协助厨师长制定菜谱;

  2.负责食堂烹调制作,增加花色品种,做到色、香、味俱佳;

  3.卫生意识强,并参与卫生的打扫;

  4.具备一定的刀工,并参与切配工作。

  (二)应聘条件:

  1.年龄25岁以上,初中以上学历,身体健康,无不良生活习惯,无违法犯罪记录,吃苦耐劳;

  2.三年以上学生食堂或快餐企业厨师工作经验,熟悉地方风味菜品烹调技术者优先,有厨师证者优先;

  3.具有强烈的责任心和服务意识;

  4.回族厨师优先。

    三、面点师、拉面师若干名

   (一)岗位职责:

  负责每日三餐的主食制作,保证食品美味可口,卫生安全,并控制好成本,爱惜厨房设备与部门同事相互协作。

      (二)任职资格:

  2年以上面点工作经验。

       四、服务人员若干名

   (一)岗位职责:

   负责切配菜、负责学生刷卡买单,整理档口等工作。

      (二)应聘条件:

  有无经验均可,有一定的上进心,能吃苦耐劳。

       五、裱花师、烘焙师各一名:

   1.热爱烘焙事业;

   2.工作经验3年以上;

   3.熟悉面包、蛋糕及各类西点的工艺流程,能独立研发产品;

   4.身体健康,工作细心、认真;

  5.责任心强,有较强的沟通、协调能力,能吃苦耐;

  6.年龄24-35岁,初中以上学历。

   六、电脑操作人员一名

   有相关的工作经验,能熟练操作电脑及基本办公软件,微机操作系统,对工作认真负责。

   七、库管人员一名

   (一)岗位职责:

      1、负责仓库原料的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作;

      2、负责保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作;

      3、部门主管交办的其它事宜。

   (二)应聘条件:

   1、初中及以上学历,限男性,身体健康,无疾病史;

      2、1年以上相关领域工作经验者优先考虑;

      3、熟悉仓库进出货操作流程;

      4、熟悉电脑办公软件操作;

      5、积极耐劳、能吃苦,责任心强、具有合作和创新精神。

   八、应聘要求

  1.有意应聘者,请在2013年10月30前,携带身份证明、专业资格证书、健康证明,到北京大学医学部跃进厅五层505室参加面试;

  2.面试通过者参加炒菜实践测试;

  3.合格者签订合同,工资面议;

  4.录取后员每月四天休息、管吃管住。

  5.联系人: 高老师(82802324/13683510011)

                       刘老师(82802391/13601250595)

                       王老师(82805789/18612928178)

 

                                                                                            北京大学医学部总务处饮食服务中心

                                                                                                                 2013.10.21





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