1.配合经理做好餐厅经营管理和安全工作，使餐厅工作运行正常； 2.做好餐厅设备设施及资产的管理工作，严格按照要求监督管理各档口的操作规程，严防食品、消防安全事故的发生； 3.负责收集餐厅各档口的菜谱月报表，并监督各档口落实明码标价和饭菜质量要求，参与完善单菜成本核算； 4.负责与学校师生的沟通联络工作，配合师生举办各类餐饮相关活动； 5.建立健全采购、验收、发放登记管理制度，做好食品数量质量出入库登记，做到先入先出，易坏先出，腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库等库房管理相关工作； 6.完成领导交办的其他工作。 |
