服务员岗位职责： 1.每次售饭前检查卡机是否正常，检查个人着装和个人卫生是否符合规定要求，发现问题及时解决； 2.熟悉每样菜品的价格和品名； 3.每次售饭前后及时打扫售饭台的卫生，保证干净、整洁； 4.提高服务质量，做到文明服务、微笑服务、礼貌待人，虚心听取就餐者的意见和建议，及时采取措施改进工作； 5.认真保管公用餐具和工具，增强节约意识。 糕点员岗位职责： 1.严格遵守劳动纪律，认真执行《食品卫生法》，确保每日生产的食品、点心达到卫生质量要求； 2.严格执行食品配料制度，按配方投料加工，按工艺流程完成和面，制馅烘烤等工序，加工的品种符从一品质量要求； 3.食品加工前，做好个人卫生，穿戴工作服、帽，双手必须经过消毒后方能加工食品，各种包装要经过消毒、灭菌处理后方可使用，保证食品清洁卫生； 4.使用各种机械时，遵守操作规程，确保安全生产； 5.加工生产结束后，将各类工用具、机械清洗干净分类摆放整齐，案板、场地清扫干净，做好成品入库工作； 6.努力学习食品点心制作技术，搞好新产品的研制和开发，掌握成本核算知识，降低生产成本，提高产品质量； 7.讲究职业道德，做到文明安全生产，发现原料质量不合格时及时汇报，以便及时解决处理，杜绝出售不合格产品。 |
